سفارش تبلیغ
صبا ویژن
این آگهی ارتباطی با نویسنده وبلاگ ندارد!
   

هرکس در دلش، دانه خردلی از تعصّب باشد، خداوند او را روز قیامت با اعراب جاهلی برانگیزد [پیامبر خدا صلی الله علیه و آله]

تازه‌نوشته‌هاآخرین فعالیت‌هامجموعه‌نوشته‌هافرزندانم

[بیشتر]

[بیشتر]

[بیشتر]

[بیشتر]

در صفحه نخست می‌خوانید:  شخصیت مان - چگونه در بورس فریب نخوریم؟ - مسأله شناخت 29 - کوفته قیمه - نمودار کرونای قم - 
کوفته قیمه + چهارشنبه 99 بهمن 29 - 7:0 صبح

قیمه غذای استانداردی‌ست
شده است
در بلاد ما
دیگر همه می‌دانند
مقداری لپه است و گوشت خُرد شده
پیاز سرخ کرده و رب گوجه
لیموعمانی و زعفران هم به عنوان ادویه
کمی هم گلاب برای عطر بیشتر
همین

برای تشویق مریم
کلاس آشپزی که می‌رفت
آشنایش کردم
با شیوه‌های تحوّل
این‌که می‌تواند قورمه و قیمه را «تازه» کند

همیشه قیمه را روی چلو می‌کشیم
یا قورمه سبزی را
اما
می‌شود تغییر داد
می‌توان این‌بار با چلو ادغام کرد
لقمه‌ای
ظاهری جدید
فینگرفود
با همان طعم همیشگی

مریم ریسک کرد
خطر یعنی
این غذا را پخت
کوفته قیمه را



لپه و گوشت را که پخت
گلوله‌ای ساخت
و دورش را با چلوی شفته پوشاند
محکم
غرقاب در آب خورش
آب قیمه
تا کوفته‌ای جدید پدید آید
شبیه به کوفته تبریزی
ولی
با طعمی کاملاً متفاوت
طعم چلوخورش قیمه

- می‌توانی در آینده مغازه بزنی
مثل فلافلی
ولی
به جای آن
کوفته قیمه و قورمه ارائه کنی
آدم‌هایی که دیگر فرصت نشستن ندارند
منتظر ماندن
قاشق و چنگال دست گرفتن
در به در دنبال کار و فعالیت پشت سر هم
این‌ها غذای سریع می‌خواهند
یک عدد کوفته
داخل یک قیف کاغذی مثلاً
مقوایی شاید
سرپایی بخورد و برود
شبیه به سمبوسه

خوردیم و خوشمزه بود
انگار همان قیمه
همان طعم و همان مزه
همراه با چلویی بسیار نرم
فقط جای خالی سیب‌زمینی سرخ کرده
می‌شود آن را هم در کنار کوفته ارائه کرد

قال باب الله (ع): «فَإِنَّ الْأَمْرَ یَنْزِلُ مِنَ السَّمَاءِ إِلَى الْأَرْضِ کَقَطَرَاتِ الْمَطَرِ إِلَى کُلِّ نَفْسٍ بِمَا قُسِمَ لَهَا مِنْ زِیَادَةٍ أَوْ نُقْصَانٍ» (نهج‌البلاغه، خ23)
مواهب پروردگار، مانند قطره هاى باران، از آسمان به زمین نازل مى شود و به هر کس سهمى زیاد یا کم، (مطابق آنچه خداوند مقدّر فرموده) مى رسد. (ترجمه مکارم)


برچسب‌های مرتبط با این نوشته: فرزند 466 - آشپزی 79 - سیده مریم 243 -
نوشته شده توسط: سید مهدی موشَّح نظر دهید!

   1   2   3   4   5   >>   >

شنبه 99 اسفند 9

امروز:  بازدید

دیروز:  بازدید

کل:  بازدید

برچسب‌های نوشته‌ها
فرزند عکس مباحثه سیده مریم سید احمد سید مرتضی اقتصاد آقامنیر آشپزی فرهنگ فلسفه خانواده کار مدرسه سفر آموزش هنر سند بازی روحانیت فاصله طبقاتی خواص انشا خیاطی دشمن فیلم کتاب جوجه خودم تاریخ نهج‌البلاغه ورزش فارسی طلاق
آشنایی
آشپزی - شاید سخن حق
السلام علیک
یا أباعبدالله
سید مهدی موشَّح
آینده را بسیار روشن می‌بینم. شور انقلابی عجیبی در جوانان این دوران احساس می‌کنم. دیدگاه‌های انتقادی نسل سوم را سازگار با تعالی مورد انتظار اسلام تصوّر می‌نمایم. به حضور خود در این عصر افتخار کرده و از این بابت به تمام گذشتگان خود فخر می‌فروشم!
فهرست

[خـانه]

 RSS     Atom 

[پیام‌رسان]

[شناسـنامه]

[سایت شخصی]

[نشانی الکترونیکی]

 

شناسنامه
نام: سید مهدی موشَّح
نام مستعار: موسوی
جنسیت: مرد
استان محل سکونت: قم
زبان: فارسی
سن: 41
تاریخ تولد: 14 بهمن 1358
تاریخ عضویت: 20/5/1383
وضعیت تاهل: طلاق
شغل: خانه‌دار
تحصیلات: کارشناسی ارشد
وزن: 120
قد: 182
آرشیو
بیشترین نظرات
بیشترین دانلود
طراح قالب
خودم
آری! طراح این قالب خودم هستم... زمانی که گرافیک و Html و جاوااسکریپت‌های پارسی‌بلاگ را می‌نوشتم، این قالب را طراحی کردم و پیش‌فرض تمام وبلاگ‌های پارسی‌بلاگ قرار دادم.
البته استفاده از تصویر سرستون‌های تخته‌جمشید و نمایی از مسجد امام اصفهان و مجسمه فردوسی در لوگو به سفارش مدیر بود.

در سال 1383

تعداد بازدید

Xکارت بازی ماشین پویا Xکارت بازی ماشین پویا