چقدر پخت آرام خوب است
و چقدر تند بد
چه جا می‌افتد غذا
همین که اجداد ما «گمج» داشتند
از جنس خاک
و اجداد دوستان ما «دیزی»
ظرف‌هایی از جنس سنگ
و نه فلز
نه رسانا
موادی کند
در عبور گرما
تا آرام بپزند
درباره آرام‌پز نوشتم
این‌جا
چه طبخی
چه طعم و مزّه‌ای
باز هم خراب شد
دکمه‌هایش
کلیدها جنس خوبی ندارند
عایق نیستند
به مقدار کافی
تا به حال دو سه باری عوض کرده
راکرها را
دکمه‌های قرمز روی آرام‌پز
این‌بار هم ذوب شده
خراب
از کار افتادند
هر دو تاشان
رفتم مغازه محل
مثل قبل
نداشت
عجیب بود
تمام کرده
خیر و برکت داشت این نداشتنش
پس اینترنت
جستجو
پیدا شد
ولی نه فقط راکر
بلکه
ترموسوئیچ هم یافتم
و ایده‌ای
جرفه‌ای
چه اتفاق جالبی می‌توانست بیافتد
پس مقداری ابزار خریدم
بعد از این‌که طرح‌هایی کشیدم
سخت نبود
مدار پیش‌فرض آرام‌پز این‌طور
من فقط چند ترموسوئیچ اضافه کردم
در درجه‌های مختلف
و چند کلید
به شکل زیر
خب باید سوراخ می‌کردم
آرام‌پز که جا نداشت
دیواره‌اش
برای هر کلید
هم کار سختی
هم یک مشکل
اگر باز هم ذوب شوند چه
و خراب؟
فهمیدم
بهتر است بیرون باشند
تمام کلیدها
اصلاً یک جعبه
جدا از بدنه اصلی
پس مدار را دو بخش کردم
بخشی در داخل آرام‌پز
و بخشی در بیرون
اتصال فقط با یک کانکتور
یک سوکت
یک فیش معمولی
چیزی که بشود وصل و قطع کرد
سیم‌های داخل آرام‌پز را روکش کردم
با وارنیش نسوز
و ترموسوئیچ‌ها را
در اتصال با کف آرام‌پز
و جعبه را طراحی
به شکلی که جذاب هم باشد
شد
کار کرد
چند کارکرد دارد حالا
دما را روی 40 درجه نگه می‌دارد
وقتی بخواهیم ماست بزنیم
یا مثلاً پنیر بسازیم
کافیست شیر داغ را داخل آرام‌پز خالی کنیم
و صبر
تا دما به 40 برسد
حالا مایه ماست را اضافه کنیم
دیگر پتو و گرمخانه نمی‌خواهد
خودش گرم نگه می‌دارد
پس این شد دستگاه «ماست‌ساز»
اما «گرم نگه دار»
این را خیلی از آرام‌پزهای جدید دارند
حتی پلوپزها
مال ِ ما نداشت
قدیمی‌ها ندارند
دما را بالاتر از 60 نگه می‌دارد
غذا نمی‌پزد
له نمی‌شود
ولی
تا مدتی گرم باقی می‌ماند
من روی 70 تنظیم کردم
شد دکمه دوم
یک دکمه «جوش» هم اضافه
چون کلیدهای اصلی را محدود کرده بودم
90 درجه و 100 درجه
این کلید همه را دور می‌زند
درست می‌شود مثل قبل
همان آرام‌پز قبلی
تا هر دمایی که بخواهد بالا رود
که البته معمولاً بیشتر از 13 یا 140 درجه نمی‌شود
یک لامپ گذاشتم برای برق
اگر دستگاه به برق متصل
یک فیوز هم که اگر اتصالی کرد
برای امنیت بیشتر
و دوباره یک لامپ
این برای چه؟
آمدیم و فیوز سوخت
این لامپ خاموش می‌شود
اطلاع‌رسانی
و راهنما هم نیاز داشت
پس این را نوشتم
و تمام
تمام
یک بار فعلاً استفاده کردیم
سیرابی در آرام‌پز پختیم
با جگر سفید
به سبک مرسوم در کله‌پزی‌ها
عالی
باقی را هم باید تست کنیم
و چقدر خوب
چقدر لذّت‌بخش
وقتی خودت چیزی می‌سازی
وقتی فرزندانت می‌بینند
افتخار می‌کنند که عضو این خانواده‌اند
خانواده‌ای که تولید می‌کند
فقط مصرف‌کننده نیست
مصرف‌کننده صرف بودن کسالت‌بار است
ذلّت‌آور
وابستگی
خیلی خوب است وقتی خودمان می‌سازیم
آن‌چه برای زندگی نیازمان است!
قال ذو النّورین (ع): «لَا تَرَى الْجَاهِلَ إِلَّا مُفْرِطاً أَوْ مُفَرِّطاً» (نهج‌البلاغه، ح70)
همیشه جاهل را یا افراط گر مى بینى و یا تفریط کار (ترجمه مکارم)
پ.ن.
تست شد
یک ماه تقریباً
نیاز به اصلاح
دمای آن‌چه در دیگ آرام‌پز است متفاوت
30 درجه
کمتر از دمای المنت
پس ترموسوئیچ 40 درجه کلاً بیکار شد
70 را وصل کردم برای 40
100 را هم برای 70
یعنی
وقتی بخواهیم دمای غذا 70 باشد، ترموسوئیچ 100 درجه فعال می‌شود
برای 40 هم ترموسوئیچ 70
یک مشکل دیگر هم داشتم
لامپ‌ها نباید با المنت‌ها «سری» شوند
توان را مصرف می‌کنند
المنت کمتر گرم می‌شود
آن‌ها را «موازی» کردم
یک لامپ هم اضافه کردم
کنار ترموسوئیچ‌ها
که بدانیم روشن هستند یا خاموش
قطع و وصل المنت را نشان می‌دهد
کلاً ترموسوئیچ 90 را هم بی‌خیال شدم
دیدم به کار نمی‌آید
پس دکمه «جوش» هم بلااستفاده شد
یک‌بار با آن ماست زدم
خیلی ساده و راحت
درست کار کرد
با این روش جدید در اتصال مدار
در نهایت این:
[تصویر بزرگ مدار نهایی]
![]()
![]()
![]() ![]() ![]()
![]() ![]()
![]() ![]()
![]() ![]()
![]()
![]() ![]() ![]()
![]()
![]()
![]() ![]() ![]()
![]() ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
برچسب‌های مرتبط با این نوشته: ساخت 12 -
| 
این آگهی ارتباطی با نویسنده وبلاگ ندارد!
X
