سلام. مرغ را پس از خريد وقتي پاک مي‌کنم سينه و ران را که جدا، بال و کتف را هم جدا مي‌کنم، اسکلت باقي مي‌ماند، مشتمل بر گردن و مقداري گوشت که از سينه باقي مي‌ماند روي اسکلت. بال و کتف وقتي جمع مي‌شود، به تعداد کافي که رسيد، کباب مي‌کنيم سوا، سينه را هم سه‌شنبه‌ها در برنامه غذايي داريم که لاي برنج مي‌پزم و ران را پنجشنبه‌ها به صورت چلومرغ يا گاهي خوراک مرغ که با نان خورده مي‌شود. معمولاً فقط دو روز در هفته برنج مي‌خوريم، يکشنبه و سه‌شنبه. باقي هفته نهار را با نان مصرف مي‌کنيم بيشتر، گاهي استثنائاً برنج. اسکلت را مي‌پزم و آب آن را صاف مي‌کنم براي شام شنبه‌ها سوپ درست مي‌کنم، هر هفته. گاهي هم آبي که با آن سينه را پخته‌ام زياد مي‌آيد که شنبه شب سوپ مي‌شود. تا به حال اسکلت را سوا نخريده‌ام. فلافل را چند هفته يکبار روز سه‌شنبه درست مي‌کنيم و نيازي به فريزر ندارد. نخود را روز قبل مي‌پزم و خرد کرده فلافل مي‌کنم. از نخود خام براي فلافل استفاده نمي‌کنم. چون برنامه غذايي دقيقي داريم، جاي هر غذايي مشخص است که در چه روزي پخته مي‌شود. غذاهاي عربي هم در برنامه جز همين فلافل نداريم، يعني کلا به غذاهاي عربي توجه نداشته‌ام تا به حال. ممنون از توجه شما.